老年人常吃芹菜可防治动脉硬化

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   老年人常吃芹菜可防治动脉硬化,保健专家介绍说,芹菜中间蕴含非常富足的营养,独特的口味为人称道。或者,市场上的芹菜高矮粗细各异,颜色都是深有浅,选着起来大有学问。

  吃芹菜有益健康。不怎么是其茎叶蕴含的溶于 性甘露醇,别具芳香,有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。

  品质好的芹菜,大小整齐,不带老梗、黄叶,梗粗壮、叶翠绿,无锈斑和虫咬洞。芹菜主要有有有一种:水芹、旱芹和西芹。配合最适合的烹饪土辦法 ,上能 “物尽其用”,营养又好吃的菜。

  水芹凉拌。水芹主要产于南方,棵瘦小、淡绿色、香味淡。凉拌前,将芹菜切成小段,焯水后晾凉。或者,沥干芹菜段的水分,加麻酱、盐、白糖和几滴 醋凉拌,就成了一道开胃小菜。

  旱芹炒肉。旱芹北方最常吃,其茎细长且空心,淡绿色,纤维较粗。香味浓郁,上能 给肉类增香提味,建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起去,做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。

  西芹清炒。西芹,原产自美国,较高大,梗宽厚且实心。西芹香味较淡,菜质脆嫩,适合与清淡的食材一起去炒。如,西芹百合一脆一面,清爽解油腻。

  保健专家上能 提醒的是,芹菜性凉,有降血压作用,脾胃虚寒、腹泻和血压偏低的人并非多吃。

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